Новости
09 ноября 2011

Выпущен Красный гид Michelin по Германии на 2012 год

Вышел в свет справочник Michelin Guide Deutschland 2012, информирует Gastronom. ru. Сразу десять новых ресторанов получили по две мишленовских звезды, а один -- принят в компанию трехзвездочных заведений.

Новым обладателем трех звезд стал ресторан Le Vie шефа Томаса Бюнера из Оснабрюка. Впрочем, если быть совсем точным, число немецких ресторанов с тремя звездами не изменилось. Их по-прежнему девять: дело в том, что один из ресторанов перешел из трехзвездочных в двухзвездочные. Речь идет о ресторане гостиницы Schlosshotel Lehrbach в Бергиш-Гладбахе под Кельном, которым управляет шеф Нильс Хенкель. В трехзвездные времена кухней ресторана руководил другой известный шеф-повар, Дитер Мюллер, ныне отошедший от дел.

Новые рестораны с двумя звездами появились в Берлине (Lorenz Adlon, Reinstoff), Гамбурге (Haerlin, Jacobs), Любеке (Buddenbrooks), на острове Зюльт (La Mer), в Баварии (Schwingshackl Esskultur в округе Бернрид и Kastell в Вернберге-Кёблице), а также в земле Северный Рейн-Вестфалия (Rosin в Дорстене и La Vision в Кельне).

В целом, число немецких звездных ресторанов увеличилось с 237 до 249. Больше всего ресторанов со звездами работает в Берлине (13), Мюнхене (11) и Гамбурге (9). Среди федеральных земель лидируют Баден-Вюртемберг (58), Бавария (40) и Северный Рейн-Вестфалия (38).

Все новости >