Новости
28 ноября 2011

«Люди не питаются хорошо только потому, что не хотят» (ВИДЕО)

Выдающийся каталонский шеф-повар Ферран Адриа, известный прежде всего по знаменитому ресторану elBulli, несколько раз признававшемуся лучшим заведением мира, выпустил книгу о вкусной и дешевой пище. Она называется «Семейная кухня» (La Comida de La Familia), cообщает портал Каталония Оn Line. Info.

Цель издания — показать, что люди не едят хорошую пищу только потому, что не хотят. Адриа приводит несколько сотен рецептов, разработанных на его ресторанной кухне, в том числе его коллегами и учениками. Из этих рецептов он составил 31 меню себестоимостью 4 евро каждое. Адриа наглядно демонстрирует, что любая семья при желании может питаться дома, как в ресторане elBulli, но за гораздо меньшие деньги.

«Качественная еда стоит столько же, сколько и полуфабрикаты, — поясняет Адриа. — Проблема в том, что прежде люди жили по несколько другому распорядку. Сегодня, когда члены семьи приходят с работы не одновременно, говорить о полноценном семейном обеде, конечно, довольно сложно». «Почему еще мы сейчас  редко готовим дома?», -- развивает свою мысль автор. – Потому, что раньше никакой повар не мог ничему научить никакую бабушку, поскольку любая бабушка лучше любого шеф-повара знала, как правильно готовить те или иные блюда. Сегодня ситуация изменилась».

Впрочем, Ферран Адриа предупреждает, что не хочет лукавить со своими читателями: большинство рецептов, приведенных в книге, при желании можно найти в интернете. То же касается и заявленной цены обеда в 4 евро. Такой она получается, если использовать замороженные продукты, а скорость приготовления обеспечивается предусмотрительностью и запасливостью самой хозяйки, у которой в морозилке всегда есть приготовленная в свободную минутку заправка к паэлье или гаспачо.

Еще до выхода в свет книга была признана кулинарным бестселлером, а издатели заявили о своем намерении перевести ее на английский, норвежский, голландский, датский, португальский, немецкий, французский и русский языки. Что же касается «Семейной кухни» на испанском, то ее можно купить прямо сейчас и прямо здесь.

Все новости >