Расписание

ДАТА
ТЕМА
СПИКЕР
МЕСТО
3/04 ср

19:00 – 20:30

20:45 – 22:15

Собрание группы

Кулаков Кирилл Эдуардович

Руководитель бизнес-школы RMA. Руководитель факультета «Менеджмент в игровых видах спорта»


Козлова Анна Александровна

Руководитель факультета «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии»

6/04 сб

11:00 – 12:30

12:45 – 14:15

Интеграция мировых трендов в ресторанный бизнес

Пичугин Александр Сергеевич

Основатель агентства MASLO MEDIA

8/04 пн

19:00 – 20:30

20:45 – 22:15

Концепция ресторана и разработка меню

Сердин Андрей Викторович

Бренд-шеф сети парков развлечений «Космик», консультант проектов «Обед Буфет» и «354»

10/04 ср

19:00 – 20:30

20:45 – 22:15

Организация работы кухни

Сердин Андрей Викторович

Бренд-шеф сети парков развлечений «Космик», консультант проектов «Обед Буфет» и «354»

13/04 сб

11:00 – 12:30

12:45 – 14:15

Нормативная технологическая документация ресторана

Каунбаева Ксения Михайловна

Директор по качеству в компании "Кухня на районе"

15/04 пн

19:00 – 20:30

20:45 – 22:15

Концепция ресторана

Безикова Анна Алексеевна

Директор по маркетингу проекта Streat

17/04 ср

19:00 – 21:00

Проект StrEat: как собрать 40 концепций уличной еды из разных стран в одном гастрономическом проекте

Безикова Анна Алексеевна

Директор по маркетингу проекта Streat

20/04 сб

10:00 – 12:00

Организация и управление производством на предприятиях общественного питания

Сердин Андрей Викторович

Бренд-шеф сети парков развлечений «Космик», консультант проектов «Обед Буфет» и «354»

22/04 пн

19:00 – 20:30

20:45 – 22:15

Тренинг «Создание системы обучения в ресторане»
Часть 1

Ермишкина Инесса Владиславовна

Руководитель учебного центра сети «Кофемания», бизнес-тренер, консультант в индустрии гостеприимства и совладелец консалтинговой компании «Leaders2Leaders»

24/04 ср

19:00 – 20:30

20:45 – 22:15

Тренинг «Создание системы обучения в ресторане»
Часть 2

Ермишкина Инесса Владиславовна

Руководитель учебного центра сети «Кофемания», бизнес-тренер, консультант в индустрии гостеприимства и совладелец консалтинговой компании «Leaders2Leaders»

27/04 сб

11:00 – 12:30

12:45 – 14:15

Клиентоориентированный сервис

Семанова Ольга Евгеньевна

Заместитель генерального директора холдинга Ginza Project

29/04 пн

19:00 – 21:00

Мастер-класс

Качалова Евгения Александровна

Владелец сети винных баров «Винный базар»

внимание

DEE (5 этаж)