Расписание

8/04 пн

19:00 – 20:00

Организационное собрание

Коробова Елена Александровна

Руководитель учебного отдела

ARP (5 этаж)

8/04 пн

20:00 – 21:30

Основы ресторанной индустрии

Козлова Анна Александровна

Ресторанный эксперт

ARP (5 этаж)

10/04 ср

19:00 – 20:30

20:40 – 22:10

Санитарные нормы и правила для организаций общественного питания

Кривошонок Константин Викторович

Главный санитарный врач Федерации рестораторов и отельеров России, Главный санитарный врач Отраслевого союза развития социального питания «СОЮЗСОЦПИТ»

ЦОЙ (5 этаж)

12/04 пт

19:00 – 20:30

20:40 – 22:10

Эффективная мотивация сотрудников в ресторанном бизнесе

Кондрашин Андрей Викторович

Совладелец компании «Викон», консультант и основатель консалтинговой компании CafeProfit

ЦОЙ (5 этаж)

13/04 сб

11:00 – 12:20

12:40 – 14:00

Ресторан без кухни. Как построить бизнес на готовой еде

Кондрашин Андрей Викторович

Совладелец компании «Викон», консультант и основатель консалтинговой компании CafeProfit

ЦОЙ (5 этаж)

15/04 пн

19:00 – 20:30

20:40 – 22:10

Практические аспекты операционного управления рестораном
(1 часть)

Макерова Ирина Ивановна

Бизнес-консультант

ЦОЙ (5 этаж)

17/04 ср

19:00 – 20:30

20:40 – 22:10

Практические аспекты операционного управления рестораном
(2 часть)

Макерова Ирина Ивановна

Бизнес-консультант

ЦОЙ (5 этаж)

19/04 пт

19:00 – 20:30

20:40 – 22:10

Подбор команды в ресторан

Побережная Вероника Сергеевна

HR ВР команды Lucky Group; внешний HR консультант

ЦОЙ (5 этаж)

20/04 сб

12:30 – 14:30

Правовые аспекты деятельности ресторана/кафе

Кондратенко Александр Григорьевич

Учредитель юридического агентства МУЗКОНТРАКТ

ЦОЙ (5 этаж)

22/04 пн

19:00 – 20:30

20:40 – 22:10

Практические аспекты операционного управления рестораном
(3 часть)

Макерова Ирина Ивановна

Бизнес-консультант

ЦОЙ (5 этаж)

24/04 ср

19:00 – 20:30

20:40 – 22:10

Этапы взаимодействия сотрудника с гостем. Сервисный цикл

Слободенюк Виктория Сергеевна

Операционный директор «Три вокзала.Депо»

ЦОЙ (5 этаж)

26/04 пт

17:30 – 19:00

19:00 – 20:30

Официант - лицо ресторана. Увеличение продаж в ресторане

Слободенюк Виктория Сергеевна

Операционный директор «Три вокзала.Депо»

внимание

Три вокзала. Депо (Новорязанская ул., 23, стр. 5)