Расписание

ДАТА
ТЕМА
СПИКЕР
МЕСТО
13/11 пн

19:00 – 20:30

20:45 – 22:15

Собрание группы

Руководство факультета

внимание

DIO (4 этаж)
15/11 ср

19:00 – 20:30

20:45 – 22:15

Интеграция мировых трендов в ресторанный бизнес

Баду Лана Александровна

Заместитель генерального директора по стратегическому маркетингу компания UCS (R-Keeper)

18/11 сб

11:00 – 12:30

12:45 – 14:15

Концепция ресторана и разработка меню

Сердин Андрей Викторович

Бренд-шеф сети парков развлечений «Космик», консультант проектов «Обед Буфет» и «354»

20/11 пн

19:00 – 20:30

20:45 – 22:15

Организация работы кухни

Сердин Андрей Викторович

Бренд-шеф сети парков развлечений «Космик», консультант проектов «Обед Буфет» и «354»

22/11 ср

19:00 – 20:30

20:45 – 22:15

Нормативная технологическая документация ресторана

Каунбаева Ксения Михайловна

Директор по качеству сети «ВОККЕР»

25/11 сб

11:00 – 12:30

12:45 – 14:15

Организация и управление производством на предприятиях общественного питания

Сердин Андрей Викторович

Бренд-шеф сети парков развлечений «Космик», консультант проектов «Обед Буфет» и «354»

27/11 пн

19:00 – 20:30

20:45 – 22:15

Юридические аспекты открытия ресторана

Фрадкин Анна Жумагельдовна

Основатель, партнер юридической компании AVOCADO

29/11 ср

19:00 – 20:30

20:45 – 22:15

Юридическое сопровождение деятельности предприятий общественного питания

Белоусова Елена Михайловна

Советник юстиции 1 класса, Федеральный третейский судья. Управляющий партнер проекта «Пышка»