Новости
24 ноября 2011

Необыкновенные приключения бургера на Новом Арбате (ВИДЕО)

Загрузка плеера

В «Денди кафе» прошел очередной воскресный бранч, организованный ресторанным холдингом Ginza Project и факультетом «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии» RMA. Это мероприятие открывало серию бранчей, объединенных общей темой «Кругосветного путешествия». Первой остановкой на карте гастрономического круиза стала Северная Америка: гости «Денди кафе» и студенты RMA соревновались в умении готовить бургеры.

В состязании на лучший рецепт и приготовление краеугольного блюда американской кухни приняли участие четыре команды: по две от RMA и посетителей заведения. Рассудить противников было призвано авторитетное жюри, в состав которого вошли: ресторатор Айзек Корреа (Black Market, Corner Burger, Upside Down Cake Co), генеральный директор ресторана La Maree, постоянный преподаватель RMA Cергей Фролов, представитель Yahoo в России Дэннис Адамо, бренд –шеф ресторанов «Филимонова и Янкель» и «Колбасофф» Павел Галковский и главный редактор портала Gastronom.ru Александр Ильин.

Наблюдая за соревновательным процессом, гости мероприятия в то же время имели возможность утолить и свой интеллектуальный голод. Вниманию собравшихся была представлена обильная информация как по истории американкой кухни в целом, так и бургеров в частности.

Кульминацией бранча стало показательное выступление экстравагантного фотохудожника Барта Дорса, выступившего в индивидуальном зачете и приготовившего бургер по собственной оригинальной рецептуре.

Подробнее о том, чем завершились соревнования, вы узнаете из нашего видеосюжета. А мы на этом прощаемся с вами, хотя и ненадолго. Уже очень скоро RMA и «Денди кафе» отправятся в новое увлекательное путешествие по кулинарной карте мира. О пункте его назначения будет объявлено дополнительно.

Следите за новостями на нашем сайте.

Читайте также:

Кулинарный ринг (отчет о первой кулинарной битве между командой шеф-повара "Денди кафе" Сергея Носова и сборной RMA, состоявшейся в октябре 2011 года)  

Все новости >