На Большой Садовой улице, 2/46с1 открылось кафе-кондитерская «Мадлен», пишет restorating.ru. Создала проект кондитер Анна Лебединец. Заведение названо в честь одноименного французского десерта, который приобрел мировую известность благодаря роману Марселя Пруста «В поисках утраченного времени».

Анна Лебединец, создательница кафе-кондитерской «Мадлен»: "Главный герой романа пьет чай с мадленками и мысленно переносится в свое детство в городке Комбре, с которым у него навечно ассоциируется их вкус, и проживает мгновения острой ностальгии.

С тех пор во французском языке выражение «мадленка Пруста» стало метафорой. Мы тоже хотим дать гостям возможность переноситься в счастливые моменты".

В кафе есть полноформатное меню. В нем собраны понятные европейские рецепты с акцентом на французскую кухню: тартар из лосося с манго (950 руб.), пате из куриной печени с шишками и винным соусом (470), нисуаз (890), луковый суп (490), томленые говяжьи щеки с пюре из сельдерея (960).

Но главное в «Мадлен» — десерты и выпечка (естественно, тоже с французским флером): профитроли, тарталетки, круассаны, эклеры.

Из интересного: чизкейк Exotic с муссовой основой и начинкой манго-маракуйя (390); торт «Три шоколада» (400); десерт «Мятный лимонад» (480).

В компанию к сладкому — спешлти-кофе (200) и авторские напитки: юдзу американо (390), латте османтус (410), чай флаффи с сырной пеной (410).


Кафе работает с восьми утра, поэтому сюда стоит заглянуть на ранний завтрак. Будет шакшука с французским багетом (390), бенедикт с лососем под голландским соусом (630), крок мадам (370), сырники с ванильной сметаной и ягодным компоте (450).

В «Мадлен» можно заказать торт или набор десертов для праздника, а в скором будущем в кафе появится доставка для жителей района.

Выдержки из меню кафе «Мадлен»: Кальмар с авокадо 550 руб. Салат с копченой уткой и апельсиновым дрессингом 890 руб. Сливочный суп с мурманским лососем 750 руб.

Казарече с песто 650 руб. Лосось с томленым шпинатом под соусом нантюа 1 200 руб. Фермерская куриная грудка с мини-картофелем 790 руб.

Десерт «Ягодные грезы» 480 руб. Десерт «Черничная нежность» 390 руб. Десерт «Павлова» 380 руб. Печенье «Бискотти» 200 руб.