В ЖК Prime Park (Ленинградский проспект, 37/5) открылся средиземноморский ресторан Глена Баллиса Claudia, названный в честь легенды итальянского кинематографа — Клаудии Кардинале, сообщает restorating.ru.

В двухуровневом пространстве много воздуха и света: высокие потолки, восьмиметровые окна, белые стены, открытая кухня.

Дизайнер Кристина Станчук умело вписала в интерьер отсылки к Средиземноморской эстетике: глубокий синий цвет мебели, контрастирующий с песочными оттенками и деревом, большая белая люстра, по форме напоминающая морские кораллы, обилие зеленых растений.

Важная деталь — синяя дверь с металлическими заклепками как один из символов Туниса, в котором родилась муза проекта Клаудия Кардинале.

За кухню отвечает шеф-повар Александр Ефремов («Коллектив Наркомфин», Divino). 


В меню собраны рецепты из Италии, Израиля, Туниса и других средиземноморских стран.

Знакомство с «Клаудией» предлагают начать с длинного списка закусок, среди которых: бабагануш (460 руб.), печеный перец рамиро с фетой (690), хумус (460), карпаччо из осьминога с ромеско (1390), аранчини краб (860).

В продолжение будет паста, ризотто, пицца — например, спагетти аль помодоро (790), ризотто с белыми грибами (1390), пепперони (890).

Из горячих блюд в меню: палтус с фенхелем (1390), цыпленок со шпинатом в соусе демиглас (1260), рибай (1360).

В финале — десерт вроде тирамису (730) или апельсинового пирога из поленты (660).

Изучать барную карту будет интересно. В ней коктейли (от 700) по мотивам национальных рецептов стран Средиземноморья и авторские настойки (по 550): венецианский спритц (900), лимончелло на лимоне и апельсине, испанская банановая настойка и турецкая чайная.

Выдержки из меню ресторана Claudia: Тартар из форели с томатной сальсой 990 руб. Крудо из тунца с имбирным дрессингом 1 090 руб. Буррата с печеными томатами и песто 990 руб.

Табуле 790 руб. Пряный суп с ягненком 890 руб. Каламарата с бурратой и песто 1 390 руб. Спагетти с трюфелем 1 960 руб. Пицца «Маргарита» 760 руб. Пицца «Фокачча» 460 руб.

Осьминог с печеным картофелем и томатной сальсой 2 190 руб. Бургер 1 190 руб.

Форель со шпинатом и соусом бер блан 1 590 руб.

Шоколадный пирог с грецкими орехами и бренди 660 руб.