Приглашаем на лекцию «Создание ресторана» (ВИДЕО)
При подготовке к лекции рекомендуем ознакомиться с видеосюжетом о выездном занятии слушателей программы в ресторане La Maree, которое Сергей Фролов провел для них в ноябре 2009 года в бытность свою его гендиректором.
Справка: Сергей Фролов. Стаж работы в ресторанном бизнесе – 25 лет. Был генеральным директором и управляющим ресторанов «Старая Башня», Riviere, «Красная площадь, дом 1», «Улей», «У Дяди Гиляя». Также работал в гостинице «Рэдиссон Славянская» (BQT manager, Director of Restaurants, Deputy Assistant F&B Director). Имеет благодарность от министра иностранных дел СССР Эдуарда Шеварднадзе и благодарственное письмо от шефа протокола Белого дома США, посла Джозефа Вернера Рида, за проведение саммита Горбачев-Буш в Вашингтоне в 1990 году.
