США сегодня – это четвертая по объемам производства винодельческая держава мира. И 90 процентов этого, американского, вина делается в Калифорнии. Сейчас здесь работают 1200 виноделен, от совсем небольших частных погребов до огромных хозяйств, принадлежащих крупнейшим винным домам. Так было не всегда – на протяжение долгих лет здешние виноградники губили филлоксера и сухой закон, благодаря которому к началу 30-х годов XX века во всей Калифорнии уцелели лишь 140 виноделен, оправдывавшихся перед властями тем, что вино они производят исключительно для личных, церковных и медицинских нужд.

Но – черные дни миновали, час искупленья пробил. Виноделие в Калифорнии расцвело пышным цветом. Самое непосредственное участие в его становлении принял русский эмигрант Андрей Челищев, триумфатор знаменитой Парижской дегустации 1976 года, во время которой вина курируемых им хозяйств победили в сравнении с прежде непревзойденными французскими. Отсюда, из Калифорнии, пошла громкая слава дома братьев Галло, безоговорочного лидера американского винного рынка. Здесь творил великий Джозеф Фелпс, перенесший на калифорнийскую почву бордосскую винодельческую традицию и создавший легендарное Insignia.

Уже очень скоро участники американской стажировки, организованной для студентов факультета «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии», получат возможность познакомиться со всеми достижениями калифорнийского виноделия, что называется, на месте. Одним из последних этапов подготовки к поездке стала лекция, которую для слушателей RMA прочитал известный винный критик, главный редактор Magnum Magazine Игорь Сердюк. Разумеется, не обошлось и без дегустации.

Подробности – в нашем видеосюжете.