20 ноября, в воскресенье, состоится очередная кулинарная битва между студентами факультета «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии» RMA и поварами «Денди кафе», входящего в ресторанный холдинг Ginza Project. Этим мероприятием "Денди кафе" открывает серию бранчей, посвященных кухням народов мира. В рамках этого проекта гости ресторана узнают о различных кулинарных традициях и научатся самостоятельно готовить популярные национальные блюда. Первая точка на гастрономической карте земного шара – Америка, где каждому откроются секреты приготовления легендарного бургера. Чтобы записаться на мероприятие, пожалуйста, заполните регистрационную форму.

Нынешний воскресный бранч начнется с того, что шеф - повар «Денди кафе» Сергей Носов расскажет об истории  классического бургера, основных принципах его приготовления, а также раскроет секреты, благодаря которым блюдо приобретает настоящий "вкус Америки".

После этого гости бранча смогут продемонстрировать свои способности в кулинарном искусстве и принять участие в командном соревновании по приготовлению самого вкусного, креативного и большого бургера. Оценивать результаты будет группа экспертов, возглавляемая известным шеф-поваром Кириллом Мартыненко (управляющий партнер сети ресторанов Torro Grill).

Помимо него в состав жюри войдут: Сергей Фролов (генеральный директор ресторанов La Maree), Дэннис Адамо (представитель Yahoo в России), Павел Галковский (шеф-повар сети стейк-хаусов Goodman). К ним присоединится Барт Дорса – известный американский художник и фотограф, который приготовит собственный авторский бургер. Ксати, о Барте: москвичам он стал известен нынешним летом, шокировав их огромной железной уткой, на которой он разъезжал по центру города, и которая была построена для фестиваля Burning Man в Неваде, а затем на самолете переправлена в Москву к открытию персональной выставки Барта. Его стиль легко узнаваем - размытые линии, фототехнологии  полуторавековой давности, красивые девушки и сексуальная игра со светом.

Возвращаясь непосредственно к воскресному бранчу, отметим, что мероприятие включает специальную детскую программу с аниматорами, во время которой юные посетители "Денди кафе" смогут приготовить собственные мини-бургеры. Комментировать кулинарную битву по традиции будет популярный ведущий MTV Артем Королев, а победители соревнования получат право бесплатно посетить следующий бранч.

Мы приглашаем в "Денди кафе" слушателей и выпускников всех образовательных программ RMA. Приходите и приводите друзей! Участие в бранче платное – 700 рублей. Для детей до 8 лет -- 350 рублей. Начало мероприятия в 13:00. Адрес "Денди кафе": улица Новый Арбат, 28 (проезд до станций метро «Арбатская» или «Смоленская»).

Зарегистрироваться

Напомним, что предыдущие совместные бранчи RMA и «Денди кафе» состоялись 16 октября и 6 ноября. Первая встреча прошла в формате «Кулинарной битвы» между студентами и командой шеф-повара «Денди» Сергея Носова. Во время второго бранча гости учились готовить пряничные домики и разнообразные праздничные десерты. С фоотчетом об этом мероприятии можно ознакомиться здесь.