В среду, 23 июня, на факультете «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии» пройдет мастер-класс, который для студентов группы «Р-46» проведет генеральный директор компании Gryaznov Project Андрей Грязнов. Тема: «Двадцать ошибок ресторатора». Начало в 19.00. Аудитория: Dee. При подготовке рекомендуем ознакомиться с записью интервью Андрея YouTube –каналу «Почерк Успеха».


О спикере: Андрей Грязнов, генеральный директор компании Gryaznov Project. Образование: Институт экономики и антикризисного управления при президенте РФ, антикризисное управление.

Карьера: начиная с 1999 года, реализовал более 35 ресторанных проекта. 2017 – по н/в — управляющий партнер и совладелец сети пивных баров «Cernovar»; 2014 — управляющий партнер ресторана «Пражечка»; 2011 – 2016 — в качестве директора по развитию запустил четыре ресторана средиземноморской кухни «Порто Мальтезе» (в ТЦ Монарх, ТЦ Вегас Сити, ТЦ «Авиапарк» и в ТЦ «Океания»);

2009 – 2011— генеральный директор мужского закрытого фитнес-клуба премиум класса SPORT&SPA»; 2008 — управляющий партнер и совладелец пивных ресторанов «Дубинин»; 2007 — создал свой проект «GryaznovProject», который существует до сих пор. Компания предоставляет услуги по созданию, открытию, запуску, управлению и продвижению ресторанов в Москве и регионах;

2004 – 2009 — принимал участие в открытии таких проектов как «Колбасофф», «Кафе Легато», «Гудман» «Beeck'sbeerloft» и «7 кронн» («Арпиком»); 2000 – 2004 — открыл 10 ресторанов в Чукотском АО; 1999 -2000 — открыл ресторан и кафе в развлекательном комплексе «Империал» г. Астана, Казахстан.

Смотрите также: