Несмотря на все сложности и пертурбации 2022 года, рынок HoReCa не остановился, а, напротив, получил новый стимул для развития. С уходом западных компаний и брендов российским производителям предоставилась уникальная возможность выйти наконец в ниши, ранее занятые импортерами и крупными международными игроками.

Игра на новом поле, разумеется, потребовала от участников рынка модернизации производства и запуска актуальных новинок.

FoodService расспросил локальных производителей из разных сегментов о перспективных продуктах и потребительских трендах на рынке HoReCa.

Читать дальше…