Новый японский ресторан Uni идеален для богемного района Патриарших; оцените сами на Малой Бронной, 22. В оформлении интерьера дизайнер Наталья Белоногова вдохновлялась стилем карэй, «пышной (цветущей) красотой»: здесь золотые орнаменты, насыщенные цвета, полихромный фарфор. Роскошь, почти переходящая в излишество — это первое впечатление. Затем очаровываешься деталями: иллюстрации на страницах меню, специально созданные шкатулки под счет с уникальными узорами, вазы с икебанами на каждом столике, бонсаи, необычные светильники.

Uni — совместный проект российского автогонщика Никиты Мазепина и ресторанного холдинга Alba Group. За меню отвечают сразу два бренд-шефа, Леонид Иванов (Lou Lou, Юг 22, Хорошая Девочка) и Олег Шин (Б12).

В меню хороший выбор роу-закусок на основе рыбы и морепродуктов, традиционные омлеты на пару чаван-муши и классические димсамы, авторские японские рецепты разной степени оригинальности, вплоть до доширака с красной икрой и прелестным названием «Сон жены рыбака», пишет restorating.ru.

Фирменное блюдо ресторана — морские ежи: сервированные по классике, запеченные, с мармеладом из рыбного бульона, с луковым муссом, с тартаром аками или с заливным крабом и тартаром торо. Кондитер Елена Набиуллина посвятила десертную карту старой японской традиции, по которой у каждого мужчины должно быть четыре женщины: жена, мать, гейша для интеллектуальных удовольствий и проститутка для доступной любви.

Каждой даме в Uni посвятили авторский десерт на основе традиционных японских ингредиентов. Рислинги, гевюрцы и саке, идеальные для азиатской кухни, подбирал шеф-сомелье холдинга Alba Group Денис Дейниченко, а шеф-бармен Влади Лебедев сочинил авторские коктейли во имя японских богов ками.

Так, «Идзанами» — это вариация джин-физа с добавлением лаванды, сандала и цветочного мусса, а «Сусаноо» — версия виски сауэра с добавлением саке, маракуйи и шалфея. Средняя стоимость ужина в Uni — 4500 рублей.

Выдержки из меню Uni: • Еж, мармелад, черная икра 600 руб. • Сон жены рыбака 1 500 руб. • Сет Устриц 2 800 руб.

• Тартар торо 3 900 руб. • Чаван-муши шиитаке 450 руб. • Унадзю 1 600 руб. • Geisha 750 руб.