На Новослободской улице, 54с1 открылся камерный бар «Пантон». Концепция места вдохновлена Институтом цвета Pantone, прогнозирующим глобальные цветовые тренды. Главным в 2023 году стал малиново-красный оттенок Viva Magenta 18-1750, но для оформления бара команда выбрала более дерзкий — Red Moon, пишет restorating.ru.

Создатели Антон Жуков и Федор Соловьев говорят, что яркая во всех смыслах концепция диктует и такую же программу: по выходным здесь планируют проводить виниловые маркеты, лекции по истории музыкальных жанров и вечеринки с танцами.

В барной карте — коктейли на кранах (от 555 руб.), настойки (от 190), бутылочное и разливное пиво (от 280), а также вина по бокалам (490).

Знакомство с заведением шеф-бармен Артур Култоев («Парк», Santo Spirito) рекомендует начать с авторских коктейлей: «Пантоник» (555) — джин, итальянский вермут, тоник, красные апельсины; «Депутатский» (999) — ультрапремиальная водка, трюфель, золото, маракуйя, молекулярная икра.


В меню «Пантон» от шефа Кирилла Сухорукова (Parka) восемь разделов.

В «Сетах» (490) собраны разнообразные закуски — от привычного сырного и мясного ассорти до пончиков с паштетом, лососем и пастрами.

Роль гарнира исполняет картофель — ломаный, фри и по-деревенски (по 250). Среди салатов привлекают внимание цезарь на роти (490) и битые огурцы с эдамаме (390).

Самые лаконичные разделы — «Бургеры» (590), «Сэндвичи» (от 540), «Тако» (от 390) и «Гирос» (от 490). В списке горячих блюд (от 540): камамбер с грушей, свиные ребра, роти с реберным мясом и цыпленок с киноа.

Выдержки из меню бара «Пантон»: • Сет «Италия» (артишоки, оливки гигант, вяленые томаты) 490 руб. • Пончики с паштетом/пастрами/лососем 490 руб. • Картофель фри 250 руб.

• Салат с щупальцами кальмара 690 руб. • Салат с пастрами из говядины 640 руб. • «Смэш бургер» (с говяжьей котлетой, чеддером, беконом, огурцами, салатом айсберг, красным луком, беконовым соусом) 590 руб.

• Тако с креветкой 490 руб. • Гирос с тофу 590 руб. • Сэндвич с креветками 890 руб. • Камамбер с грушей 790 руб. • Цыпленок с киноа 540 руб.